Extracto de fruta de monje

Nombre en inglés: Extracto de Momordica/Extracto de Luohanguo
Nombre latino: Momordica grosvenori
Número CAS: 88901-36-4
Ingredientes activos: Mogroside V /Mogrosides
Especificación: 20%-50% Mogrosido V
Parte de uso: fruta.
Aspecto: polvo fino blanco
Método de prueba: HPLC

El edulcorante Luo Han Guo/fruta del monje (Siraitia grosvenorii) es el extracto de la fruta del monje y contiene trazas de "eritritol". La fruta del monje es una fruta naturalmente dulce (de 2 a 5 veces más dulce que el azúcar), pero no eleva los niveles de azúcar en sangre. Este polvo es aproximadamente 10 veces más dulce que el azúcar y es rico en antioxidantes, cargado de nutrientes y tiene propiedades antiinflamatorias.

Especificaciones del producto:

Mogrósidos	Mogrósido V	Color
90%	30%	Blanco
98%	35%	Blanco
-	40%	Blanco
-	45%	Blanco
-	50%	Blanco
-	98%	Blanco
30%	10%	Amarillo
80%	25%	Amarillo
90%	30%	Amarillo
98%	35%	Amarillo
-	40%	Amarillo
Brix 60 Jugo Concentrado		Marrón

COA

Análisis	Especificación	Resultados
Mogrósidos	Mayor o igual al 80%	81.5%
Apariencia	Polvo amarillo claro	Cumple
Ceniza	Menor o igual a 5.0%	3.5%
Humedad	Menor o igual a 5.0%	4.2%
Pesticidas	Negativo	Cumple
Metales pesados	Menor o igual a 10 ppm	Cumple
Pb	Menos o igual a 0.5ppm	Cumple
Como	Menos o igual a 0.5ppm	Cumple
Solubilidad	100% Soluble en agua	Cumple
Olor	Dulce	Cumple
Tamaño de partícula	100% a través de malla 80	Cumple
Microbiológico:
total de bacterias	Menor o igual a 1000ufc/g	Cumple
Hongos	Menor o igual a 100 ufc/g	Cumple
salmgosella	Negativo	Cumple
coli	Negativo	Cumple

Escenarios de aplicación del extracto de siraitia grosvenorii

Tiene amplias aplicaciones en campos como bebidas, alimentos y productos sanitarios, principalmente en los siguientes aspectos:

Industria de las bebidas.Puede utilizarse como edulcorante natural y especia en diversos refrescos, zumos de frutas, bebidas de té y otros productos. Puede reemplazar o reducir los edulcorantes y esencias tradicionales, y proporcionar un sabor y sabor más natural y saludable.

Sector alimentario.Se puede utilizar como edulcorante natural y especia en diversos productos lácteos, postres, dulces, condimentos y otros productos, y puede reemplazar o reducir los edulcorantes y esencias tradicionales para proporcionar un sabor y aroma más naturales y saludables.

En el campo de los productos sanitarios.. Puede utilizarse como ingrediente funcional natural para desarrollar nuevos tipos de alimentos funcionales o suplementos nutricionales, aprovechando sus efectos como eliminar el calor y humedecer los pulmones, aliviar la tos y la flema, reducir la presión arterial y sus propiedades antioxidantes para prevenir o mejorar algunas enfermedades crónicas. enfermedades.

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