Polvo de eritritol

Fabricante y proveedores de polvo de eritritol para proceso de fermentación - GREEN SPRING^®

El polvo de eritritol, un edulcorante a granel, es un alcohol de azúcar de cuatro carbonos con una fórmula molecular de C4H10O4. El polvo de eritritol se encuentra ampliamente en la naturaleza, como hongos, líquenes, melones y frutas, uvas, peras, cristalino, plasma, líquido fetal, semen y orina de animales. También se puede detectar en pequeñas cantidades en alimentos fermentados. También está presente en pequeñas cantidades en vino, cerveza, salsa de soja y sake. Se puede obtener por fermentación de glucosa. Es un polvo cristalino blanco con un sabor dulce refrescante, no absorbe fácilmente la humedad, es estable a altas temperaturas, estable en un amplio rango de pH y tiene una sensación de frescor suave cuando se disuelve en la boca. Es adecuado para una variedad de alimentos.

Polvo de eritritol

Granulado de eritritol

Mezcla de edulcorante de eritritol y fruta del monje

También ofrecemos mezclas de edulcorantes en polvo de eritritol de monk fruit según pedido de los clientes. ¿Tiene alguna pregunta? No dude en contactarnos.Contáctenos directamente y obtenermuestras gratis¡ahora!

Fruto del monje Eritritol

SERVICIOS OEM Y ODM

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Dulzura fresca

Evaluación sensorial del polvo de eritritol

El grado de dulzura del polvo de eritritol oscila entre el 70% y el 80% del del azúcar. Cercano a la dulzura del azúcar, el eritritol tiene un sabor fresco y el regusto no perdura.

El regusto del ERITRITOL desaparece rápidamente, lo que le confiere una dulzura fresca.

Mejora del gusto

Uso de ERITRITOL para mejorar el dulzor

• Cuando se utiliza en combinación con un edulcorante de alta intensidad como la Stevia o el aspartamo, el ERITRITOL ayuda a mejorar el sabor del edulcorante.
• Utilizando ERITRITOL con azúcar y fructosa se consigue un dulzor refrescante y duradero.
• Con una fuerte capacidad enmascaradora, el ERITRITOL es capaz de reducir el amargor y la astringencia del polifenol, etc.
• Se ha demostrado que el ERITRITOL mejora el sabor y el gusto de alimentos como refrescos, mermeladas, encurtidos, salsas y aderezos.
• Hay disponibles datos de pruebas detallados sobre las mejoras del sabor con ERITRITOL.

Frio y fresco

Calor de disolución en edulcorantes

El polvo de eritritol absorbe una gran cantidad de calor al disolverse y difunde un frescor refrescante por toda la boca.

El uso de ERITRITOL permite elaborar un nuevo producto a partir de caramelos, pastillas, chocolate, chicles y similares, que tiene un frescor refrescante.

Caracteristicas nutricionales

Metabolismo Único ＆ "0" Caloría

El polvo de eritritol tiene un peso molecular menor que el maltitol, el sorbitol y el xilitol. Se absorbe fácilmente en el intestino delgado y la mayor parte puede ingresar a la circulación sanguínea. Sin embargo, debido a la falta del sistema enzimático que puede metabolizar el eritritol, el eritritol que ingresa a la sangre no puede digerirse ni degradarse, y solo puede excretarse por la orina a través de los riñones, lo que determina el bajo valor calórico del eritritol.

Alta tolerancia y bajos efectos secundarios.

El resto pasa al intestino delgado y el resto al intestino grueso, por lo que es difícil que las bacterias lo fermenten, por lo que no provoca efectos secundarios como diarrea y flatulencia que pueden producir las sustancias no absorbidas y resuelve el problema del consumo de otros productos azucarados y alcohólicos.

Comparación de la tolerancia humana a diferentes alcoholes de azúcar

Adaptabilidad a la diabetes

Dado que el cuerpo humano carece del sistema enzimático que metaboliza el eritritol, la mayor parte del eritritol que ingresa al cuerpo se excreta en la orina y su vía metabólica no tiene nada que ver con la insulina o rara vez depende de la insulina, por lo que no tiene efecto sobre el metabolismo del azúcar.

Beneficios funcionales

· Materias primas naturales y proceso de fermentación;

· El sabor es limpio, similar a la sacarosa;

· Sensación refrescante en boca, sin amargor posterior;

· Tiene buena cristalinidad, higroscopicidad débil, fácil de triturar para hacer productos en polvo;

· Funciona bien con edulcorantes de alta intensidad, el efecto de compatibilidad hace que su dulzura real supere ampliamente las expectativas.

Puede ocultar sabores desagradables y obtener la mejor armonía de dulzura;

· Tiene una resistencia muy estable a los ácidos y álcalis, una fuerte resistencia al calor y no tiene reacción de Maillard;

· Prolongar la estabilidad de la vida útil.

1. Haga la etiqueta más clara: concisa, fácil de entender;

2. Apto para diabéticos;

3. Ampliar la vida útil de forma colaborativa;

4. Proporcionar un mejor sabor y una buena sensación en boca;

5. Reducir calorías y mejorar la hoja de información nutricional.

El polvo de eritritol tiene las siguientes ventajas sobre el xilitol:

1. El polvo de eritritol es un edulcorante natural sin calorías y el xilitol tiene calorías.

2. La tolerancia del eritritol es mayor que la del xilitol. Todos los alcoholes de azúcar pueden causar diarrea si se consumen en exceso, y existe un problema de tolerancia, y el eritritol es el que más tolera el cuerpo humano.

3. El índice glucémico promedio y el índice de insulina promedio del eritritol son más bajos que los del xilitol, por lo que el eritritol tiene menos efecto sobre el azúcar en sangre y también tiene actividad antioxidante.

4. Muchos alcoholes de azúcar producen una sensación de frescor al ingerirlos. Esta sensación de frescor se produce al disolverse y absorber calor. Al disolverse, absorberá el calor, por lo que nos sentimos frescos. El grado de sensación de frescor de cada producto se expresa mediante el coeficiente de calor de disolución y absorción. El eritritol tiene el calor de disolución y absorción más alto, y su sensación de frescor es la más alta.

5. En cuanto al proceso de producción, el eritritol es el único alcohol de azúcar que se produce por fermentación, y el método de fermentación es más cercano a la transformación y extracción naturales. Otros alcoholes de azúcar se producen por hidrogenación, por lo que el proceso de producción es diferente.

6. El eritritol básicamente no es higroscópico y otros alcoholes de azúcar tienen diferentes grados de higroscopicidad, lo que aumenta el campo de aplicación sin higroscopicidad.

7. El xilitol se utiliza principalmente en el campo de los dulces y la medicina en Europa. Aunque la FDA y las normas europeas añaden xilitol en una cantidad adecuada, la ingesta excesiva de xilitol puede provocar síntomas como niveles elevados de azúcar en sangre y diarrea.

Efectos del uso combinado de ERITRITOL con bebidas que contienen aspartamo o acesulfamo K

Se añadió polvo de eritritol a una solución acuosa de ácido cítrico que contenía aspartamo o acesulfamo K para comparar los cambios en las características de dulzura. Se demostró que el ERITRIOL mejora la dulzura. Se añadieron ERITRIOL, xilitol, sorbitol y maltitol para comparar los cambios en las características de dulzura. Dado que la adición de estos alcoholes de azúcar influye en la dulzura, se ajustó la dosis de HIS para garantizar una dulzura equivalente. La Tabla 1 muestra los resultados de la prueba. Aunque se demostró que la adición de cualquiera de estos alcoholes de azúcar en una pequeña dosis cambia sus características de dulzura, se concluyó que la adición de ERITRIOL dio como resultado las características de dulzura más favorables.

Las Tablas 2 y 3 muestran las evaluaciones de dulzor y sabor observadas cuando se utilizó ERITRITOL con refrescos de cola o de lima-limón que contenían dichos HIS. El uso de ERITRITOL aceleró el aumento del dulzor, mejoró las propiedades de no persistencia en el regusto y facilitó un aumento favorable del sabor. Con respecto a la cantidad de adición, se sugirió la existencia de un valor óptimo. Se dice que el uso de HIS posiblemente comprometa el aumento del sabor. Se sugirió que el problema podría abordarse con la adición de una dosis adecuada de ERITRITOL.

Tabla 1. Efectos del uso combinado de ERITRITOL con solución acuosa de ácido cítrico que contiene aspartamo o acesulfamo K

Formulación:
Ácido cítrico {{0}}.14%, citrato de sodio 0.01%, edulcorante y agua.

Tabla 2. Efectos del uso combinado de ERITRITOL con refrescos de cola que contienen aspartamo o acesulfamo K

Formulación:
AO1161 con sabor a cola (Calleva Flavorings Ltd.): 0.17%, BO11G1: 0.17%, ácido fosfórico 0.085%, sodio
citrato {{0}}.031%, ácido cítrico 0,018%, benzoato de sodio 0,018%, edulcorante y soda.

Tabla 3. Efectos del uso combinado de ERITRITOL con refresco de limón y lima que contiene aspartamo o acesulfamo K

Formulación:
Sabor limón y lima 5SX-70978 0.085% (fabricado por Synergy Flavors. Ltd)
citrato de sodio {{0}}.031%, ácido cítrico 0,310%, benzoato de sodio 0,018%, edulcorante y soda.

Efectos del uso combinado de ERITRITOL con bebidas que contienen Stevia

Las Tablas 4 y 5 muestran las evaluaciones del uso combinado de ERITRITOL con bebidas a base de té y café que contenían Stevia. El uso combinado mejoró el aumento del dulzor, las propiedades no persistentes y la suavidad del gusto y el sabor.

Tabla 4. Efectos del uso combinado de ERITRITOL con té de limón que contiene Stevia

Formulación:
Extracto de té negro 0,4 % (Haarman & Reimer), sabor a té 0,15 % (Synergy Flavors Ltd.), edulcorante y agua.

Tabla 5. Efectos del uso combinado de Eritritol en Polvo con café que contiene Stevia

Formulación:
Café en polvo {{0}}.80%, sabor a café 5AX-71772 (elaborado por Synergy Flavors Ltd.) 0,10%, leche descremada 3,7%,
edulcorante, agua y esterilización de cinco minutos a 90 grados.

 

Fabricante de equipos originales (OEM)

 

Ofrecemos diversas formas de dosificación y envases neutros, incluidos polvos mixtos, gránulos, cápsulas blandas, cápsulas duras, comprimidos, caramelos blandos, etc. para satisfacer las diferentes necesidades de los clientes. Green Spring se ha comprometido a proporcionar a los clientes extractos de plantas naturales, seguros y orgánicos. Todos los productos que suministramos cumplen los más altos estándares de la industria internacional, cumpliendo con las normas EU EC396, EU 2023/915 y los más altos estándares de residuos de disolventes.

Pegajoso

Granular

Polvo para mezclar

Cápsulas (cápsulas duras y cápsulas blandas)

Tabletas y tabletas efervescentes

Líquido y aceite

Documentos e información disponibles

❈ Certificado de Análisis

❈ Fichas técnicas (TDS)

❈ Hoja de datos de seguridad del material

❈ Hojas informativas y declaraciones sobre alérgenos

❈ Declaraciones sobre EEB/EET

❈ Declaraciones de no transgénicos

❈ Diagramas de flujo de procesos

❈ Método de análisis

❈ Certificado de no contaminación por aflatoxinas

❈ Declaración de ausencia de HAP

❈ Cumplimiento normativo de la CITES

¿Cómo garantizar la calidad en el laboratorio?

❈ Prueba física

❈ Prueba de ingredientes activos a base de hierbas

❈ Prueba de residuos de pesticidas

❈ Prueba de metales pesados

❈ Prueba de residuos de disolventes

❈ Prueba microbiológica

❈ Análisis de indicadores convencionales

❈ Prueba de etiquetas nutricionales

❈ Plastificante GC-MS

❈ Prueba de hidrocarburos aromáticos policíclicos GC-MS

Por qué elegirnos

1. Se centra en el desarrollo de ingredientes activos vegetales desde hace más de 22 años y cuenta con varias patentes de invención nacionales.

2. Sistema de certificación internacional: ISO9001, ISO22000, IP (no GMO), judía, halal, orgánica y otras certificaciones.

3. Equipo de I+D profesional y experimentado: profesores de universidades famosas y expertos con décadas de experiencia laboral en esta industria.

4. Ofrecer productos diversificados: los productos se han aplicado a todas las principales marcas internacionales en los campos de medicamentos, suplementos dietéticos, cosméticos, nutrición animal y alimentos funcionales.

Envío y entrega

El transporte puede ser por DHL, UPS, TNT, FEDEX, EMS. Para pedidos masivos, se entregará por vía aérea o marítima.

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