química alimentaria

1.Polvo de ácido alfa lipoico
El ácido alfa lipoico (ALA) es un suplemento para el tratamiento de enfermedades crónicas caracterizadas por estrés oxidativo, en particular la neuropatía diabética, y resulta prometedor para retardar la aparición del síndrome metabólico a través de propiedades antioxidantes.
Beneficios
ALA, el antioxidante
ALA es un antioxidante. Los antioxidantes protegen contra el daño a las células del cuerpo. Existen fuentes alimenticias de ALA como la levadura, vísceras como el hígado y el corazón, las espinacas, el brócoli y las patatas. Sin embargo, el ALA procedente de los alimentos no parece producir un aumento notable en el nivel de ALA libre en el cuerpo. Algunas personas toman suplementos de ALA con la intención de mejorar una variedad de condiciones de salud. La evidencia científica sobre los beneficios para la salud de los suplementos de ALA no ha sido concluyente. Los estudios muestran que se absorbe alrededor del 30% al 40% de la dosis oral de un suplemento de ALA. El ALA puede absorberse mejor si se toma con el estómago vacío.

ALA y diabetes
Si bien los estudios aún son escasos, existe cierta evidencia de que el ALA puede tener al menos dos beneficios positivos para las personas con diabetes tipo 2. Algunos estudios han sugerido que los suplementos de ácido alfa lipoico pueden mejorar la capacidad del cuerpo para utilizar su propia insulina para reducir el azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 2. El ALA puede ayudar a reducir los síntomas de la neuropatía periférica -- daño a los nervios que puede ser causado por la diabetes. En Europa, el ALA se ha utilizado durante años para aliviar el dolor, el ardor, el hormigueo y el entumecimiento causados ​​por la neuropatía diabética. En particular, un gran estudio sugirió firmemente que grandes dosis intravenosas de ALA eran efectivas para aliviar los síntomas. Pero la evidencia de las dosis orales no es tan sólida. Se necesita más investigación para establecer la eficacia de los suplementos orales de ALA para la neuropatía diabética.

ALA y otras condiciones de salud
Se ha sugerido que el ALA puede ser una ayuda potencial para detener o retardar el daño causado por una variedad de otras afecciones de salud, desde el VIH hasta la enfermedad hepática. Sin embargo, gran parte de la investigación aún es temprana y la evidencia no es concluyente. También ha habido interés reciente en el ALA suplementario para bajar de peso. Pero nuevamente, no hay evidencia de que el ALA tenga algún efecto sobre la pérdida de peso en humanos y es necesario realizar más investigaciones.

2.Polvo de citicolina sódica
El polvo de citicolina sódica es un polvo cristalino blanco con un peso molecular de 519,46 g/mol. Es soluble en agua y ligeramente soluble en etanol. El polvo se forma cuando la citicolina reacciona con hidróxido de sodio, dando como resultado un complejo de sal.
Beneficios
El polvo de citicolina sódica es una sustancia natural que desempeña un papel fundamental en el sistema nervioso central. También conocida como citidina 5'-difosfocolina, la citicolina participa en la síntesis de fosfatidilcolina, un componente importante de las membranas celulares.
El polvo de citicolina sódica juega un papel importante en el sistema nervioso central, particularmente en la síntesis y reparación de las células cerebrales. Ayuda en la regulación de los fosfolípidos de membrana, lo cual es crucial para el funcionamiento normal de las células. Además, se ha demostrado que la citicolina mejora la función cognitiva, particularmente en personas con deterioro cognitivo o lesión cerebral traumática.
El polvo de citicolina sódica tiene una variedad de aplicaciones tanto en el campo médico como en el industrial. En la industria médica, se utiliza para tratar el deterioro cognitivo, como la enfermedad de Alzheimer y la demencia. También se ha demostrado que mejora los resultados después de un accidente cerebrovascular y una lesión cerebral traumática. En el sector industrial, la citicolina sódica en polvo se utiliza en cosméticos y productos de cuidado personal, como cremas y lociones, ya que se ha demostrado que mejora la hidratación y elasticidad de la piel.
Sin embargo, el uso de citicolina sódica en polvo no está exento de limitaciones. Un inconveniente importante es su potencial de reacciones alérgicas, especialmente en personas con alergia a los mariscos. Además, la citicolina sódica en polvo puede interactuar con otros medicamentos, como los anticoagulantes, y por lo tanto debe usarse con precaución en pacientes que toman dichos medicamentos.
A pesar de estas limitaciones, los beneficios de la citicolina sódica en polvo superan con creces sus limitaciones. Su papel en la regulación de los fosfolípidos de membrana y la mejora de la función cognitiva lo convierten en un valioso complemento en la lucha contra el deterioro cognitivo y la lesión cerebral traumática.

3.L-treonato de magnesio
El magnesio es un mineral importante para la síntesis de proteínas, la función muscular y nerviosa, la regulación del azúcar en sangre y la presión arterial, la producción de energía y mucho más. La suplementación puede ayudarle a alcanzar la ingesta recomendada de magnesio. Hay algunas formas diferentes de suplementos de magnesio disponibles. El L-treonato de magnesio es la formulación más nueva. Esta forma de magnesio puede tener un impacto único en el cerebro, promoviendo la cognición y aliviando el dolor.
Beneficios
Puede mejorar la memoria
El L-treonato de magnesio parece ser el más prometedor en lo que respecta a la salud del cerebro. Un estudio reciente realizado en 109 adultos sanos de entre 18 y 65 años encontró que el L-treonato de magnesio puede ayudar con el bienestar cognitivo, específicamente la memoria. Después de tomar dos gramos (g) de L-treonato de magnesio por día durante 30 días, los adultos del grupo de tratamiento tuvieron mejoras significativas en comparación con el grupo que tomó una pastilla de placebo. Los resultados fueron más notables para los participantes de mayor edad.

Puede aliviar el dolor
Además de la salud del cerebro, el L-treonato de magnesio también parece ayudar a aliviar el dolor. Un estudio reciente evaluó los efectos de la suplementación con L-treonato de magnesio en pacientes con cáncer que toman opioides. Los pacientes que tomaron entre 1,5 y 2 g de L-treonato de magnesio necesitaron menos morfina después de 30 a 90 días de suplementación en comparación con los que tomaron un placebo. Los investigadores sugirieron que la suplementación con L-treonato de magnesio podría afectar el cerebro de tal manera que el dolor no sea tan intenso.

Puede aliviar el estreñimiento
En el mismo estudio mencionado anteriormente, los pacientes con cáncer que tomaban L-treonato de magnesio no solo tuvieron una menor necesidad de opioides, sino que también experimentaron alivio del estreñimiento inducido por los opioides. También se utilizan habitualmente otras formas de magnesio para promover la regularidad digestiva. El magnesio incluso se incluye en algunos laxantes. Esto se debe a que las sales de magnesio atraen agua hacia las heces, lo que promueve la motilidad gástrica y facilita la evacuación de las heces.

Puede reducir los síntomas del TDAH
El trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH) es una afección que puede causar dificultades con la atención, la impulsividad y el estado de ánimo. Recientemente, la afección ha recibido más conciencia pública y, como resultado, más personas buscan un diagnóstico y tratamiento u opciones de manejo para esta afección. Un pequeño ensayo clínico realizado en 15 adultos encontró que la suplementación con L-treonato de magnesio puede ayudar con el tratamiento del TDAH. Los participantes tomaron los suplementos durante hasta 12 semanas y casi la mitad del grupo tuvo mejoras significativas en la sintomatología del TDAH, incluido el funcionamiento ejecutivo.

4.Polvo de ácido fólico (vitamina B9)
La vitamina B9, también llamada folato o ácido fólico, es una de las 8 vitaminas B. Todas las vitaminas B ayudan al cuerpo a convertir los alimentos (carbohidratos) en combustible (glucosa), que se utiliza para producir energía. Estas vitaminas B, a menudo denominadas vitaminas del complejo B, también ayudan al cuerpo a utilizar las grasas y las proteínas.
Beneficios
Promover la salud del corazón
Los proveedores de atención médica pueden recetar B9 para reducir los niveles altos de homocisteína en la sangre, una sustancia química que produce proteínas (aminoácidos) que pueden endurecer las arterias. Tanto los niveles altos como los bajos de homocisteína (en comparación con los niveles moderados) se han asociado con un mayor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular. Pero el vínculo exacto entre el ácido fólico y las enfermedades cardíacas aún no está claro.

Mejorar la cognición
Tomar suplementos de ácido fólico puede mejorar la memoria y las habilidades de pensamiento en adultos mayores que experimentan un deterioro más rápido de lo normal. Un estudio también sugirió un posible vínculo entre la deficiencia de folato y un mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer.

Enfermedad hepática lenta
La esteatohepatitis no alcohólica (NASH), una forma agresiva de enfermedad del hígado graso, puede causar daño hepático grave. Un estudio reciente encontró que comer una combinación de alimentos que contienen B12 y ácido fólico ralentizó la progresión de la enfermedad y revirtió la fibrosis hepática (engrosamiento del tejido cicatricial) y la hinchazón (inflamación).

Pérdida auditiva lenta relacionada con la edad
Un estudio sugiere que los suplementos de ácido fólico pueden ayudar a retardar la pérdida auditiva relacionada con la edad en adultos mayores con niveles bajos de folato en su dieta y niveles altos de homocisteína.

Reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad (DMAE)
No está clara la conexión exacta entre el ácido fólico y la DMAE, una afección que puede provocar pérdida de la visión. Pero un gran estudio encontró que las mujeres que tomaban suplementos diarios de ácido fólico y vitaminas B6 y B12 tenían un riesgo reducido de desarrollar esta enfermedad ocular.

5.Polvo de taurina
La taurina es un aminoácido esencial que ayuda con cosas como las funciones del sistema digestivo, cardiovascular, esquelético, muscular y nervioso. La mayoría de las personas obtienen sus necesidades diarias de taurina a través de su dieta, pero se han utilizado suplementos de taurina para tratar algunas afecciones médicas.
Beneficios
Puede combatir la diabetes
Las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de la taurina pueden mejorar la sensibilidad a la insulina, reduciendo así el riesgo de diabetes tipo 2 o mejorando el control del azúcar en sangre en quienes padecen esta afección. De hecho, un estudio encontró que las personas con diabetes tienen una concentración de taurina un 25% menor que las personas sin diabetes. Esto sugiere que la taurina puede tener un papel en el control de la diabetes. Aunque la investigación actual sobre los efectos de los suplementos de taurina para el control de la diabetes en humanos es limitada, una revisión de 2018 sugiere que los suplementos podrían ser una buena opción terapéutica para mejorar el control del azúcar en sangre en personas con diabetes. La misma revisión también sugiere que la taurina podría tener efectos protectores contra las complicaciones relacionadas con la diabetes, como daño a los nervios, daño renal y enfermedades cardíacas. Aún así, se desconoce si los niveles bajos de taurina son una causa o una consecuencia de la diabetes, y se necesita más investigación.

Puede mejorar la salud del corazón
Se ha demostrado que los suplementos de taurina regulan la presión arterial y mejoran la función cardíaca y los niveles de grasa en sangre en personas con afecciones cardíacas como insuficiencia cardíaca. En niveles elevados, puede incluso proteger contra enfermedades cardíacas. Las investigaciones sugieren un vínculo entre niveles más altos de taurina y colesterol reducido, niveles más bajos de presión arterial y tasas significativamente más bajas de muerte por enfermedades cardíacas. La taurina puede ayudar a reducir la presión arterial alta al disminuir la resistencia del flujo sanguíneo en las paredes de los vasos sanguíneos y al mejorar la eficiencia de las contracciones del músculo esquelético y cardíaco.

Puede aumentar el rendimiento del ejercicio
Debido a su capacidad para mejorar la contracción muscular y retrasar la fatiga muscular, la taurina puede beneficiar el rendimiento deportivo. Es más, la taurina puede aumentar la quema de grasa durante el ejercicio para impulsar mejor su rendimiento. Una revisión de 19 estudios que evaluaron los efectos de la taurina en el rendimiento deportivo señaló varios beneficios, entre ellos:

• Aumento de la absorción de oxígeno por el cuerpo.
• Mayor tiempo hasta la fatiga
• Daño muscular reducido
• Tiempos de recuperación mejorados
• Fuerza y ​​potencia mejoradas.

6.Polvo de glutatión
El glutatión es un antioxidante tripéptido que ayuda a proteger contra el daño oxidativo. El glutatión beneficia la piel y se sabe que tiene efectos antienvejecimiento, puede reducir las líneas finas y las arrugas y aumentar la elasticidad.
Beneficios
Puede ayudar a proteger contra enfermedades crónicas
Según un editorial anterior, el glutatión se ha explorado en el tratamiento de varias enfermedades, entre ellas:

• Envejecimiento de la piel
• enfermedad de Parkinson
• Fibrosis quística
• Enfisema
• Enfermedad pulmonar obstructiva crónica
• Enfermedad del hígado graso no alcohólico
• Enfermedad arterial obstructiva periférica

La razón por la que el glutatión puede ser útil se debe a sus propiedades antioxidantes, que tienen el potencial de defenderse de enfermedades crónicas y otros problemas de salud que surgen con la edad. Según el Instituto Nacional del Cáncer, el estrés oxidativo, que ocurre cuando el equilibrio de radicales libres y antioxidantes se inclina a favor de los radicales libres, puede provocar daño celular. Investigaciones anteriores sugieren que este proceso está relacionado con el cáncer, los trastornos autoinmunes, las cataratas, la artritis reumatoide, las enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas y el propio envejecimiento acelerado. La presencia de glutatión ayuda a proteger contra el estrés oxidativo y el agotamiento del compuesto de aminoácidos también se asocia con esos trastornos, según el editorial anterior. Las investigaciones sobre los beneficios de la suplementación con glutatión a menudo analizan si reponerlo en el cuerpo ayudará a aliviar el estrés oxidativo y, por lo tanto, mejorará la salud y protegerá contra los efectos del envejecimiento.

Puede apoyar la función hepática saludable
Como se mencionó, el glutatión también es un desintoxicante. Es responsable de unirse y conjugar muchas toxinas en nuestro hígado. Investigaciones anteriores sugieren que la conjugación es un proceso en el hígado en el que enzimas como el glutatión ayudan a hacer que sustancias extrañas, como los medicamentos, sean más solubles y se excreten fácilmente por los riñones. De hecho, el glutatión también desempeña un papel en la metabolización del alcohol. Cuando el etanol (alcohol) se procesa en el cuerpo, se forma un subproducto cancerígeno, el acetaldehído. El glutatión contiene el aminoácido L-cisteína, que descompone el acetaldehído en agua y dióxido de carbono, que luego se eliminan por la orina. Un estudio piloto preliminar sugiere que los suplementos orales de glutatión produjeron mejoras en personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico después de cuatro meses de tratamiento, pero se necesitan más estudios de alta calidad.