Polvo de aspartamo

El aspartamo es entre 180 y 200 veces más dulce que la sacarosa (azúcar de mesa). Debido a esta propiedad, aunque el aspartamo produce aproximadamente la misma energía por gramo cuando se metaboliza que la sacarosa, 4 kcal (17 kJ), la cantidad de aspartamo necesaria para producir el mismo dulzor es tan pequeña que su aporte calórico es insignificante. El dulzor del aspartamo dura más que el de la sacarosa, por lo que a menudo se mezcla con otros edulcorantes artificiales como el acesulfamo de potasio para producir un sabor general más parecido al del azúcar.

Como muchos otros péptidos, el aspartamo puede hidrolizarse (descomponerse) en sus aminoácidos constituyentes en condiciones de temperatura elevada o pH alto. Esto hace que el aspartamo sea indeseable como edulcorante para hornear y sea propenso a degradarse en productos que tienen un pH alto, como se requiere para una larga vida útil. La estabilidad del aspartame bajo calentamiento se puede mejorar hasta cierto punto encerrándolo en grasas o maltodextrina. La estabilidad cuando se disuelve en agua depende notablemente del pH. A temperatura ambiente, es más estable a pH 4,3, donde su vida media es de casi 300 días. Sin embargo, a un pH de 7, su vida media es de sólo unos pocos días. La mayoría de los refrescos tienen un pH entre 3 y 5, donde el aspartamo es razonablemente estable. En productos que pueden requerir una vida útil más larga, como los jarabes para bebidas de fuente, el aspartamo a veces se mezcla con un edulcorante más estable, como la sacarina.

El aspartamo se puede utilizar ampliamente como edulcorante fuerte y potenciador del sabor en diversos alimentos, bebidas o productos farmacéuticos. De acuerdo con la situación actual de la industria alimentaria y las propiedades únicas del aspartamo, existen principalmente varias aplicaciones en la investigación de aplicaciones.

1. Industria de bebidas:

Las bebidas carbonatadas son bebidas con aspartamo muy utilizadas, como las deliciosas. En la familia de los refrescos, además de las bebidas carbonatadas, la demanda y el uso de aspartamo en zumos de frutas y verduras, bebidas de té y otras bebidas están aumentando gradualmente. Mientras tanto, el aspartamo también se puede utilizar en zumos de frutas y bebidas lácteas. Además, el aspartamo tiene un importante efecto sinérgico sobre los sabores naturales. Debido a su capacidad para mejorar la riqueza del sabor de las bebidas de jugos de frutas y del vino, la aplicación del aspartamo en la industria de las bebidas se está generalizando cada vez más.

2. Helados y postres helados:

Debido al alto contenido de azúcar y aceite del helado, su alto valor calórico hace que muchas personas lo rehuyan. La industria del helado necesita urgentemente obtener actualizaciones de productos a través de la innovación tecnológica para fortalecer la competitividad del mercado. Debido a que el APM es un edulcorante bajo en calorías, se han desarrollado helados bajos en calorías con alto contenido de fibra, helados bajos en calorías sin azúcar y otros productos utilizando aspartamo y otros rellenos para resolver tales problemas.

3. Alimentos para bebés y niños pequeños, leche en polvo y leche de soja en polvo:

Una gran cantidad de sacarosa se utiliza principalmente en alimentos para bebés y niños pequeños, leche en polvo y leche de soja en polvo. La ingesta excesiva de sacarosa puede provocar obesidad en bebés y niños pequeños, lo que no favorece su desarrollo. Por lo tanto, el alto dulzor y las propiedades bajas en calorías del aspartamo se pueden utilizar para reemplazar la sacarosa en dichos alimentos.

4. Dulces y preparaciones farmacéuticas:

Por su bajo contenido calórico y su efecto preventivo sobre la caries dental, el aspartamo se utiliza mucho en productos como dulces y chocolate. Además, en los últimos años, la demanda de aspartamo ha aumentado gradualmente en determinadas preparaciones farmacéuticas, como comprimidos efervescentes, vitamina C, comprimidos de calcio y otros productos.

 

OEM

 

Ofrecemos diversas formas de dosificación y envases neutros, incluidos polvos mixtos, gránulos, cápsulas blandas, cápsulas duras, tabletas, caramelos blandos, etc., para satisfacer las diferentes necesidades de los clientes. Green Spring se ha comprometido a suministrar a los clientes extractos de plantas naturales, seguros y orgánicos. Todos los productos que suministramos, llevan a cabo los más altos estándares de la industria internacional, cumpliendo con las normas EU EC396, EU 2023/915 y los más altos estándares de residuos de solventes.

Pegajoso

Granular

Polvo para mezclar

Cápsulas (cápsulas duras y cápsulas blandas)

Tableta y tableta efervescente

Líquido y aceite

Documentos e información disponibles

❈ Certificado de Análisis

❈ Fichas Técnicas (TDS)

❈ MSDS

❈ Hojas informativas y declaraciones sobre alérgenos

❈ Declaraciones EEB/EET

❈ Declaraciones libres de OGM

❈ Diagramas de flujo de procesos

❈ Método de análisis

❈ Certificado de contaminación sin Aflatoxinas

❈ Declaración gratuita de HAP

❈ Cumplimiento normativo CITES

¿Cómo asegurar la calidad en el Laboratorio?

❈ Prueba física

❈ Prueba de ingredientes activos a base de hierbas

❈ Prueba de residuos de pesticidas

❈ Prueba de metales pesados

❈ Prueba de residuos de disolventes

❈ Prueba microbiológica

❈ Análisis de indicadores convencionales

❈ Pruebas de etiquetas nutricionales

❈ Plastificante GC-MS

❈ Pruebas de hidrocarburos aromáticos policíclicos GC-MS

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