La luteína comercial se extrae principalmente y se aísla de oleorresina de caléndula. Sin embargo, la luteína es insoluble en agua y es ligeramente soluble en aceite. Además, la luteína en sí misma es altamente oxidable y, como carotenoide, como otros carotenoides, la aplicación de luteína sedum es muy limitada. En aplicaciones prácticas, a menudo es necesario convertir la luteína en diferentes formas de dosificación de acuerdo con las características de los alimentos insolubles o los requisitos de aplicación, tales como: suspensión, polvo seco dispersable en agua, etc., para mejorar la estabilidad y la biodisponibilidad de la luteína. Para satisfacer las diferentes necesidades de procesamiento de alimentos.